Esta pasta es muy simple de hacer y por tratarse de una pasta neutra su versatilidad la hace ideal para recetas dulce como saladas, comenzamos colocando todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, se puede utilizar una mixer.

Empecemos a licuar hasta que se forme una crema, las cantidades son exacta, respetarlas para que no fracase la pasta, si llegara a precisar un poquito más de agua se cuidadoso para no excederte, al licuar se formará un ombligo en el centro, licuamos por un buen rato, de vez en cuando ayudamos con una espátula, no deben quedar grumos tiene que ser bien lisa.

Lo más práctico es usar una botella plástica de agua mineral que sea flexible, tomamos la tapa y con una aguja hacemos un único orificio en el centro, luego cargamos la botella con la masa y le colocamos la tapa.

Ahora en una sartén preferentemente con antiadherente completamente limpia sin agregarle nada, la calentamos bien y comenzamos hacer un hilo de masa infinito como pueden ver en la imagen, cuando vemos que la masa se despega la quitamos, no se tiene que dorar porque quedaría seca, y lo ideal es que sea fresca con humedad.

Repetimos lo mismo con toda la masa y verán que maravilla, como queda, incluso ya está cocida y la pueden saltear como a cualquier otra pasta.

En la pastelería Árabe es muy apreciada, se hacen diversos postre, con queso, ricota o requesón, incluso es parte del relleno del chocolate de Dubai el cual será nuestra próxima receta!