Tarta de Ricota
Para aquellos que le gustan las tartas frescas, traemos una tarta de ricota digna de su nombre, con todo el sabor y frescura para estos días de primavera. Con notas cítricas que hacen que en tu paladar sea una fiesta de sabores.
Tarta de Ricota
Para aquellos que le gustan las tartas frescas, traemos una tarta de ricota digna de su nombre, con todo el sabor y frescura para estos días de primavera. Con notas cítricas que hacen que en tu paladar sea una fiesta de sabores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Escurrir la ricota sobre un tamiz hasta que pierda la mayor cantidad de líquido posible.
- 2
Batir las claras solas a velocidad moderada para romper su estructura.
- 3
Agregar la ricota y batir junto con las claras.
- 4
Añadir la esencia de vainilla y la ralladura de cítrico.
- 5
Incorporar el huevo entero y batir hasta obtener una mezcla homogénea.
- 6
Estirar la masa frola a 5mm y cubrir una tartera de 24 cm.
- 7
Verter el relleno sobre la base y cubrir con el resto de la masa.
- 8
Hornear en horno precalentado a 180°C durante 45 minutos.
- 9
Dejar enfriar varias horas antes de desmoldar.
- 10
Espolvorear con azúcar impalpable por encima antes de servir.
Trucos
Para una mejor textura, asegúrate de que la ricota esté bien escurrida.
Podes usar las claras de los alfajores de maicena de mí receta anterior...
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