Bollo con almendras
#Delantalcookpad2025
En la repostería y en las ensaladas siempre el aceite que utilizo es de girasol.
Según se partan las raciones saldrán más o menos.
El tamaño de los vasos es el equivalente a uno de yogur.
Bollo con almendras
#Delantalcookpad2025
En la repostería y en las ensaladas siempre el aceite que utilizo es de girasol.
Según se partan las raciones saldrán más o menos.
El tamaño de los vasos es el equivalente a uno de yogur.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Separamos las claras de las yemas. Las claras las batimos hasta dejarlas a punto de nieve. Para saber si están perfectas, después de batirlas se pone el molde boca abajo y deben quedar las claras sin caerse.
- 2
Las yemas las batimos aparte en un plato hondo y después añadimos el azúcar. Cuando está bien batido lo incorporamos al bol que contiene las claras a punto de nieve
- 3
Lavamos las mandarinas, las pelamos, las troceamos un poco, y las echamos en la picadora para después añadirlo en el bol (piel también) también picamos la mitad de las almendras.
- 4
Agregamos el aceite, y el azúcar. El sobre de levadura lo disolvemos en medio vaso de leche. Con una cucharilla moveremos deprisa para que la levadura empiece a subir. Entonces podemos añadirlo al bol
- 5
La harina la pasamos por un colador o tamiz, para que la masa quede más esponjosa.
- 6
Una vez tamizada la incorporamos con el resto de los ingredientes sin dejar de mover.
- 7
Ponemos papel de horno en el molde y pintamos con una pizca de aceite.
- 8
Volcamos la masa en el recipiente, e introducimos en el horno previamente caliente a 180°c y lo dejamos cuarenta minutos
- 9
Mientras se hornea vamos a preparar azúcar glass de la siguiente manera: en el molinillo echamos el azúcar y molemos hasta que nos quede azúcar impalpable o azúcar glass.
- 10
Exprimimos el zumo de medio limón y echamos el azúcar glass, dejamos que se haga un glaseado muy ligero, únicamente para untar encima del bollo y pegar las almendras laminadas.
- 11
Un bollo muy esponjoso con almendras, que no quedará ni una amiga en la bandeja.
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