Ingredientes.

Pelamos y cortamos en trocitos pequeños los boniatos.

Los ponemos en un recipiente de cristal o apto para meter en el microondas, lo tapamos con film y le hacemos unos agujeros con el cuchillo o algo puntiagudo. Para que pueda salir el vapor de la cocción en el microondas los boniatos.

En un bol grande poner los arándanos 🫐 previamente lavados. Y las pasas.

Después cortamos los higos en trocitos pequeños, (quitando siempre el rabito, y lo tiramos). Y verterlos en el bol junto a los demás ingredientes.

Abrir los paquetes de queso de untar y los ponemos encima de todos los ingredientes dentro del bol, y remover para mezclar todos los ingredientes.

Una vez pasados los 22 minutos, sacar el boniato ya terminado, (cuidado al quitar el film no nos quememos la cara, cuando salga el vapor)

En el bol donde vamos a preparar el pastel es recomendable con un poco de AOVE y un pincel de cocina repartir por todo, para que a la hora de servir no se pegue al recipiente.

Lo chafamos con un tenedor o cualquier utensilio, que podamos chafar bien el boniato. Se puede utilizar el mismo bol para hacer el pastel o bien utilizar otro más redondo, a gusto del consumidor, Y vamos a hacer la base del pastel, con cuidado de quemarnos.

Tenemos terminada la base.

Coger el bol donde tenemos los frutos secos y el queso de untar, y vertemos y encima de la base de boniato, y repartir por toda la base

Lo dejamos al ras del borde del boniato.

Llega la hora de poner la mermelada de fresa 🍓, poco a poco iremos poniendo por encima del pastel.

Para darle un toque, vamos a poner unos cuantos arándanos 🫐 por encima de la mermelada. (Siempre lavados previamente).

Seguidamente lo mismo con unas cuantas uvas pasas sultana, sin pepitas, poner unas cuantas.

Y con los higos secos vamos a hacer lo mismo, pero cortándolos por la mitad, ya que son un poco más grandes.

Pasado el tiempo estimado por cada un@, estaría listo para disfrutar 😋.

Y acompañado de un buen café ☕ y una buena compañía, que aproveche 😋☕.

Buenísimo 😋😜.