Kepala Kerapu Kuah Kuning
.niat hati pagi-pagi mau masak pecel lele, pas ke pasar liat pedagang ikan jual kepala ikan yang masih segar akhirnya melipir dan beli kepala ikan kerapu, dimasaklah kuah kuning tapi tidak terlalu pekat. Cabe rawit ditabur utuh supaya anak" masih bisa makan
Kepala Kerapu Kuah Kuning
.niat hati pagi-pagi mau masak pecel lele, pas ke pasar liat pedagang ikan jual kepala ikan yang masih segar akhirnya melipir dan beli kepala ikan kerapu, dimasaklah kuah kuning tapi tidak terlalu pekat. Cabe rawit ditabur utuh supaya anak" masih bisa makan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong kepala ikan menjadi 2 bagian, buang ingsangnya, buang semua kotoran dan cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan sisihkan
- 2
Cuci dan iris bahan tambahan : tomat hijau, daun bawang, cabe rawit merah, dan daun kemangi
- 3
Kukus kepala ikan hingga matang
- 4
Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak hingga tercium aroma harum, masukan bumbu rempah, daun jeruk, sereh, lengkuas dan tambahkan 1 liter air biarkan hingga mendidih
- 5
Jika sudah mendidih masukan kepala ikan yang sudah dikukus, masak sebentar hingga air mendidih lagi, masukan garam, dan bumbu penyedap secukupnya, koleksi rasanya
- 6
Jika sudah mendidih masukan bahan lainnya(rempah iris), daun bawang, tomat hijau, cabe rawit merah, daun kemangi dan masak lagi hingga sedikit layu
- 7
Matikan api dan sajikan
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar