Sopa pastina
Un plato de sopa tradicional en la cocina italiana, con una preparación sencilla, saciante, y muy reconfortante en días frescos como el de hoy.
Hay diferentes versiones, con caldo de pollo, ternera, verduras... con o sin huevo... con cualquier tipo de pasta pequeña como estrellitas, letras, maravilla...
Aquí os dejo mi versión basada en la receta de @maria_marieta que tenía ganas de probar, y ya tenía redactada en borradores desde finales del invierno pasado, esperando el momento oportuno.
Si no la has probado, te la recomiendo, porque está riquísima.
#UnaRicaSopa
Sopa pastina
Un plato de sopa tradicional en la cocina italiana, con una preparación sencilla, saciante, y muy reconfortante en días frescos como el de hoy.
Hay diferentes versiones, con caldo de pollo, ternera, verduras... con o sin huevo... con cualquier tipo de pasta pequeña como estrellitas, letras, maravilla...
Aquí os dejo mi versión basada en la receta de @maria_marieta que tenía ganas de probar, y ya tenía redactada en borradores desde finales del invierno pasado, esperando el momento oportuno.
Si no la has probado, te la recomiendo, porque está riquísima.
#UnaRicaSopa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las verduras, cortar finamente, y rehogar a fuego lento en una cacerola con un chorrito de aceite, una pizca de pimienta y el laurel, durante 5 minutos.
- 2
Añadir el caldo, llevar a ebullición y cocinar 5 minutos. Quitar el laurel y triturar hasta que no quede ningún trocito.
- 3
Llevar de nuevo a ebullición, y cocinar las estrellitas según indicaciones del fabricante.
- 4
Cuando estén en su punto, añadir la margarina y el queso, remover bien, emplatar, y espolvorear con perejil.
- 5
Bon profit !!!
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