Ensalada de rúcula y huevo pasado por agua

Name: Ensalada de rúcula y huevo pasado por agua
Yield: 1 ración
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 atado de rúcula; 1 huevo; c/n aceite; c/n sal y pimienta blanca; a gusto lima dulce

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

#DelantalCookpad2025 #semana32 #verdequetequieroverde
Que bueno que desde #Cookpad nos motiven con los desafíos semanales , porque verás no se trata de competencias sino de propuestas para que nosotros los cocineros y cocineras programemos nuestro menú para los comensales , así podemos tener a la vista el equilibrio nutricional en nuestra mesa . Fíjate que sencilla esta ensalada , hay verde , proteína y (un secreto 😉)... saludos 👩🏻‍🍳!!

Ensalada de rúcula y huevo pasado por agua

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Guardada

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Ingredientes

expréss

1 ración

1atado de rúcula
1huevo
c/naceite
c/nsal y pimienta blanca
a gusto lima dulce

Guardada

Paso a paso

expréss

1

Lava muy bien la rúcula, quitando raíces y cabos grandes.
2

Pon agua en un cazo para cocinar al agua, el tiempo de cocción depende mucho de la temperatura primera del huevo, si está al natural será 3 minutos aprox., si estuvo al frío llevará algo más llegar al punto en que esté algo cocida la yema y la clara quede blanda..
3

Elige un bowl para presentar tu ensalada, corta un poco la rúcula, condimenta con sal, aceite y pon algo de lima (esta que tengo la conseguí en la feria de las islas del Paraná, zona de Tigre 😉) que es dulce y ayuda a cortar un poco lo amargo de la rúcula...
4

Pela el huevo con cuidado y colócalo en el centro, apenas de pimienta por encima del huevo y 😋