🍞 Panes caseros para hamburguesa o sándwiches
Quedaron esponjosos y con miga suave, ideales para hamburguesas o sanguchitos.
#delantalcookpad2025 Semana 32
🍞 Panes caseros para hamburguesa o sándwiches
Quedaron esponjosos y con miga suave, ideales para hamburguesas o sanguchitos.
#delantalcookpad2025 Semana 32
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
1️⃣ Activar la levadura
En un vasito poné: la levadura + el azúcar + un chorrito del agua (tibiecita, no caliente). Mezclá y dejá 5-10 minutos hasta que espume. Si no espuma, la levadura no sirve.
- 2
2️⃣ Mezclar los líquidos
En un bowl grande poné el resto del agua, la leche fría y la manteca en cubitos. La manteca puede no derretirse del todo, después con el amasado se integra.
- 3
3️⃣ Agregar lo seco
Sumá la harina y por último la sal (que no toque directo a la levadura). Hacé un huequito y volcá ahí la levadura activada. - 4
4️⃣ Amasar
Amasá 8-10 minutos hasta que la masa quede lisa y tierna. Si está muy pegajosa, podés espolvorear apenas de harina, pero es una masa más bien blanda (eso da panes suaves).
- 5
5️⃣ Primer levado
Dejá la masa en un bowl aceitado, tapada, hasta que duplique el volumen (40-60 min según la temperatura).
- 6
6️⃣ Formar los panes
Desgasificá (sacale el aire) y dividí la masa en porciones: para hamburguesas grandes salen 6-8; para más chicos 10-12. Formá bollitos y aplastalos un poquito para que no queden muy altos o si haces como yo, ponelos directamente en la cintura de metal para que conserven la forma.
- 7
7️⃣ Segundo levado
Ponelos en una placa enmantecada o con papel manteca, separados entre sí. Tapá y dejá levar otra vez 20-30 minutos hasta que se vean infladitos. - 8
8️⃣ Hornear
Pincelá con un poco de leche o aceite (podés poner semillas). Llevá a horno precalentado a 180 °C por 15-20 minutos o hasta que estén doraditos.
- 9
9️⃣ Enfriar
Sacá y dejá enfriar sobre rejilla para que no se humedezca la base.
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