Oni's kitchen

Agua tibia • Azúcar • (para el prefermento) Harina integral • (o 20 g de levadura fresca) Levadura seca • Harina integral • Agua tibia • Aceite de oliva o girasol (yo usé mitad y mitad) • (1 y 1/2 cucharadita) Sal

Galletitas chocolinas • Manteca sin sal • Leche condensada • (aprox. 4 limas) Ralladura de lima • (aprox. 5 limas) Jugo de lima • (reservar para otra preparación) Yemas • Crema de leche o nata • Azúcar impalpable • gotas Esencia de vainilla

chocolate (semiamargo o amargo) • manteca • • azúcar impalpable • • huevos • harina 0000 • cacao amargo • sal

Morrones rojos grandes • lata (o 2 tazas) Garbanzos cocidos • (o ajo asado) Ajo • Jugo de limón • (opcional) Tahini • Aceite de oliva • Pimentón ahumado • a gusto Sal • a gusto Pimienta

buen puñado de hojas de albahaca fresca • ajo • nueces • Aceite de oliva • Sal y pimienta a gusto

Roast beef (usé 250 gr aprox) • cebolla • morrón • Albahaca • tomates cherry • Aceite de oliva • Ajo • Perejil a gusto • Romero a gusto • Sal y pimienta a gusto

leche • cacao en polvo • chocolate para derretir • azúcar o edulcorante • jengibre + nuez moscada (opcional pero queda increíble) • crema para batir • barquillo o barrita de chocolate • chocolate para derretir (rallala)

huevo • harina 0000 • leche • (opcional) una pizca de sal, un chorrito de esencia de vainilla o 1 cdta de azúcar si son dulces

agua (a temperatura . ambiente) • leche (fría) • manteca en cubitos • azúcar • levadura seca (o 1 cda colmada) • harina 0000 • sal • (opcional para terminar) un chorrito de leche o aceite para pincelar y semillas

lata de arvejas cocidas • tahini (o 2 cdas de pasta de sésamo / maní suave si no tenés) • jugo de limón (ajustar a gusto) • ajo chico (o ½ cdta de ajo en polvo) • –4 cdas de aceite de oliva • –4 cdas de agua bien fría (para textura) • sal, yo usé gruesa + pimienta a gusto • (opcional) 2 cdas de yogur espeso para más cremosidad

manteca • azúcar (yo usé azúcar común pero podes usar impalpable) • harina 0000 • yemas • polvo de hornear • esencia de vainilla • Para decorar (opcional) • Nueces picadas • Chocolate amargo • Chocolate blanco • Coco rallado • Almendras •

café (preferentemente molido tostado, tipo espresso) • crema de leche para batir • queso mascarpone (podés reemplazar por queso crema, aunque el sabor cambia un poco) • yemas de huevo • azúcar • vainillas (de supermercado o caseras) • Cacao en polvo (a gusto, para decorar) • Esencia de vainilla (opcional)

harina 0000 • manteca bien fría • azúcar impalpable o normal • huevo • esencia de vainilla • leche • azúcar • yemas • maicena • manteca (opcional) • Esencia de vainilla a gusto • Frutillas frescas lavadas y cortadas •

huevos • sopera de esencia de vainilla • aceite neutro • leche • azúcar • cacao en polvo a gusto (generalmente son cucharadas si es muy fuerte) • harina leudante (o harina común + 2 cdtas de polvo de hornear) Yo prefiero siempre harina leudante, de esta forma me aseguro que suban sí o sí • chips de chocolate

claras de huevo • azúcar común

harina 000 • levadura seca Levex (10 g) • sopera de sal • agua tibia • aceite (≈ 100 ml) • muzzarella o queso cremoso • jamón crudo • rúcula fresca • Salsa de tomate: hacela casera o comprada!

La masa casera la pueden encontrar en esta receta también! • y 1/2 taza harina integral (aprox. 200 g) • agua tibia • aceite de oliva (o girasol) • mix de semillas (chía, lino, sésamo, etc.) • berenjena • zapallitos • zanahorias • –2 tomates (aportan jugosidad) • morrón • cebollas medianas en pluma • Sal y pimienta (también usé ajo, pimentón y orégano) •

huevos • azúcar • esencia de vainilla • aceite • harina leudante (si usás común, agregar 1/2 cdita de polvo de hornear) • dulce de membrillo (podés reemplazar por batata si te gusta más) • Opcional ralladura de limón, lo agregás junto con el azúcar

carne molida o picada especial • cebollas medianas • zanahoria • morrón (rojo o verde) • a 3 huevos duros, pelados y picados • orégano • ají molido • ajo seco en polvo • pimentón dulce (disuelto en un chorrito de agua para intensificar el color) • Aceite • Sal y pimienta a gusto • tapas de empanada (hojaldradas o criollas) •

huevos • sopera de esencia de vainilla • aceite neutro • leche • azúcar • harina leudante (o harina común + 2 cdtas de polvo de hornear)