Colita de cuadril rellena con papas al horno

Name: Colita de cuadril rellena con papas al horno
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pieza (aprox. 800g) Colita de cuadril; 0.5 unidad Morrón verde; 0.5 unidad Morrón rojo; 1 unidad pequeña Cebolla; 0.5 unidad Zanahoria; 3 unidades Huevos; a gusto Sal; a gusto Pimienta; 3 unidades Papas medianas; 1 diente Ajo picado; 1 cucharada Perejil picado; 2 cucharadas Aceite

Gaston bordiñuk @cook_17730772

Colita de cuadril rellena con papas al horno

Gaston bordiñuk @cook_17730772

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Ingredientes

2 porciones

1 pieza(aprox. 800g) Colita de cuadril
0.5 unidadMorrón verde
0.5 unidadMorrón rojo
1 unidadpequeña Cebolla
0.5 unidadZanahoria
3 unidadesHuevos
a gusto Sal
a gusto Pimienta
3 unidadesPapas medianas
1 dienteAjo picado
1 cucharadaPerejil picado
2 cucharadasAceite

Guardada

Paso a paso

1

Hervir los huevos y reservar.
2

Picar morrones, cebolla y zanahoria; rehogar en sartén con aceite.
3

Limpiar la colita de cuadril, quitar exceso de grasa y hacer un bolsillo central.
4

Rellenar con las verduras salteadas y los huevos pelados. Salpimentar.
5

Colocar la carne en una fuente y hornear a 180°C por 1 hora.
6

Pelar y cortar las papas en cuñas. Condimentar con ajo, perejil, sal y pimienta.
7

Poner las papas en otra fuente y hornear junto a la carne hasta dorar.