Pescadilla crujiente rellena de bacon y cebolla al vino tinto
En vez de hacerla frita, pues con un relleno.
Pescadilla crujiente rellena de bacon y cebolla al vino tinto
En vez de hacerla frita, pues con un relleno.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a dorar el bacon en una sartén y cuando empiece a coger color añadimos la cebolla en juliana.
- 2
Dejamos hasta que esté tierna y el bacon doradito y añadimos el vino tinto. Dejamos evaporar el alcohol y que se seque. Reservamos para enfriar.
- 3
Quitamos las escamas, las cabezas y evisceramos las pescadillas. Quitamos la espina central pero dejamos unidas al final. Esto podemos pedirlo al pescadero jejeje.
- 4
Precalentamos el horno a 180°.
- 5
Salpimentamos las pescadillas y ponemos el relleno. Bridamos con hilo.
- 6
Ponemos un poco de pan rallado por encima y espolvoreamos con orégano.
- 7
Horneamos unos 15 minutos aproximadamente. Hasta que veáis el pescado hecho y doradito el pan rallado.
- 8
Mientras fileteamos los ajos y los confitamos en una sartén con bastante aceite y la cayena si hemos optado por ponerla.
- 9
Cuando hayan cogido color sacamos la sartén del fuego y añadimos el pimentón. Removemos y reservamos.
- 10
Para emplatar quitamos con cuidado el hilo de bridar y repartimos la fritada de ajos por encima.
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