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Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
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Una foto de Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra

Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

La ensalada con el bocado perfecto . No puedo describirla de otra forma. Como dice Barbara Streisand en una de sus películas que me encantó , hace algún tiempo 😂😂😂, me llamo mucho la atención una escena que tienen ellos dos en ( creo recordar que era su primera cita ) en un restaurante donde ella estaba comiéndose una simple ensalada . Pero la descripción que ella hizo de ese momento se me quedó grabada porque sus palabras textuales cuando Jeff Bridges le preguntó porque comía ese sencillo plato fue brutal . Ella contesto muy muy tranquila porque cuando coges en el tenedor un poquito de cada condimento y lo unes tienes “ el bocado perfecto “ . Pues tal cual esto es lo que me ha transmitido esta ensalada . Probadla porque os llevará al cielo .

La ensalada con el bocado perfecto . No puedo describirla de otra forma. Como dice Barbara Streisand en una de sus películas que me encantó , hace algún tiempo 😂😂😂, me llamo mucho la atención una escena que tienen ellos dos en ( creo recordar que era su primera cita ) en un restaurante donde ella estaba comiéndose una simple ensalada . Pero la descripción que ella hizo de ese momento se me quedó grabada porque sus palabras textuales cuando Jeff Bridges le preguntó porque comía ese sencillo plato fue brutal . Ella contesto muy muy tranquila porque cuando coges en el tenedor un poquito de cada condimento y lo unes tienes “ el bocado perfecto “ . Pues tal cual esto es lo que me ha transmitido esta ensalada . Probadla porque os llevará al cielo .

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Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

La ensalada con el bocado perfecto . No puedo describirla de otra forma. Como dice Barbara Streisand en una de sus películas que me encantó , hace algún tiempo 😂😂😂, me llamo mucho la atención una escena que tienen ellos dos en ( creo recordar que era su primera cita ) en un restaurante donde ella estaba comiéndose una simple ensalada . Pero la descripción que ella hizo de ese momento se me quedó grabada porque sus palabras textuales cuando Jeff Bridges le preguntó porque comía ese sencillo plato fue brutal . Ella contesto muy muy tranquila porque cuando coges en el tenedor un poquito de cada condimento y lo unes tienes “ el bocado perfecto “ . Pues tal cual esto es lo que me ha transmitido esta ensalada . Probadla porque os llevará al cielo .

La ensalada con el bocado perfecto . No puedo describirla de otra forma. Como dice Barbara Streisand en una de sus películas que me encantó , hace algún tiempo 😂😂😂, me llamo mucho la atención una escena que tienen ellos dos en ( creo recordar que era su primera cita ) en un restaurante donde ella estaba comiéndose una simple ensalada . Pero la descripción que ella hizo de ese momento se me quedó grabada porque sus palabras textuales cuando Jeff Bridges le preguntó porque comía ese sencillo plato fue brutal . Ella contesto muy muy tranquila porque cuando coges en el tenedor un poquito de cada condimento y lo unes tienes “ el bocado perfecto “ . Pues tal cual esto es lo que me ha transmitido esta ensalada . Probadla porque os llevará al cielo .

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Ingredientes

1 hora
3 raciones
  1. 500 gCalabaza tipo cacahuete
  2. Canónigos, rúcula … lo que más os guste
  3. 6 lonchasJamón serrano
  4. 1 unidadGranada (un puñado de granos)
  5. 150 gYogur natural
  6. Queso de Cabra o burrata, gorgonzola, azul, etc …
  7. Pistachos (u otros frutos secos)
  8. Crema balsámica de Módena
  9. Aove
  10. Sal
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Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Pelar y cortar la calabaza en cubos de 2x2cm. Asar en horno a 180°C hasta que esté tierna.

    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
    Foto del paso 1 de la receta: Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
  2. 2

    Pelar la granada y extraer los granos.

    Foto del paso 2 de la receta: Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
  3. 3

    Colocar las lonchas de jamón entre dos papeles de horno, aplastar y hornear a 180°C durante 15 minutos. Dejar enfriar.

    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
    Foto del paso 3 de la receta: Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
  4. 4

    En un plato, poner una base de yogur natural.

    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
    Foto del paso 4 de la receta: Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
  5. 5

    Añadir el canónigo, la calabaza asada, el queso elegido en trozos, los granos de granada y los frutos secos.

    Foto del paso 5 de la receta: Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
    Foto del paso 5 de la receta: Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
  6. 6

    Terminar con el crujiente de jamón por encima y servir.

    Foto del paso 6 de la receta: Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
  7. 7

    Adereza con la crema de Módena, aove y sal y disfruta de este bocado perfecto.

    Foto del paso 7 de la receta: Ensalada de Calabaza Otoñal con Crujiente de Jamón Serrano, Granada y Rulo de Cabra
  8. 8

    Bon profittt!!!!

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Obrador Cutanda le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/25173289

Trucos

Puedes añadir especias como canela o nuez moscada a la calabaza antes de asarla para un toque extra de sabor.

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Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
miércoles, 05 de noviembre de 2025 a las 09:09 PM
Sedavi, Valencia
Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
Leer más

Comentarios (5)

Siguiendoplatos
Siguiendoplatos @siguiendoplatos
miércoles, 05 de noviembre de 2025 a las 10:29 PM
Qué maravilla de ensalada, me la guardo para hacerla que justo mañana pretendía asar una tanda de calabaza 😋🥰
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