Garbanzos agridulces para finger-food

Name: Garbanzos agridulces para finger-food
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 plato de garbanzos; 1cdita. sal; 1 cda. azúcar blanca; c/n polenta; apenas aceite de oliva

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Argentina. 🇦🇷

#DelantalCookpad2025 #semana33 #comidasparapicar #fingerfood
Esta receta lleva un tiempo previo de preparación de los garbanzos : remojo + cocción en agua .Muchas veces uso en los platos garbanzos enlatados pero esta vez no lo hice , estoy usando la legumbre seca y luego la cocino pues me parece que de esta forma quedará mejor , con menos agua interna ..😉es la idea para que queden crocantes en la picada finger-food

Garbanzos agridulces para finger-food

Andrea Fernanda Martinez @andrea_cook

Guardada

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Ingredientes

15 minutos (+extra)

3 raciones

1plato de garbanzos
1cdita. sal
1 cda.azúcar blanca
c/npolenta
apenas aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

15 minutos (+extra)

1

Remoja los garbanzos en agua durante toda una noche
2

Al otro día renueva el agua y lleva a cocinar al fuego de hornalla hasta que se sientan tiernos (prueba 👩🏻‍🍳), serán al menos 30 minutos
3

Una vez cocidos escurre toda el agua y deja enfriar bien
4

Aceita apenas una fuente para horno baja, coloca los garbanzos y luego agrega la sal y el azúcar por todos lados. Finalmente suma la polenta también espolvoreando por encima.Mueve un poco la fuente para que se impregnen todos y lleva a horno fuerte de 190°, colocamos la fuente en la parte de la parrilla del horno (abajo de todo)
5

Nota 👩🏻‍🍳: la cocción la hice en la parrilla para que no se queme demasiado la fuente durante el proceso.
6

Fíjate cómo va la cocción y vuelve a mover con mucho cuidado la fuente o con un tenedor o cuchara remueve los garbanzos para que se cocinen parejos.
7

Puedes agregar más azúcar y sal al final de la cocción si gustas, prueba 😋!!