Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un bol, colocamos 500 gr de harina y hacemos un hueco en el centro donde desmenuzamos la levadura. A continuación, añadimos agua tibia. Alrededor de la harina, distribuimos una cucharada grande de sal (esta no debe tocar la levadura), sin que esté demasiado llena. Dejamos reposar la masa 10 a 15 minutos. Luego, incorporamos 3 cucharadas de leche en polvo en los laterales, y en el centro, añadimos 2 cucharadas de grasa.
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En el centro, añadimos 2 cucharadas de grasa. A partir de este momento, comenzamos a mezclar, añadiendo agua tibia gradualmente hasta obtener una masa homogénea, luego pasamos a dejar reposar la masa nuevamente 20 min
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Después de ese tiempo, es necesario desgasificar la masa, amasándola nuevamente. Luego, procedemos a formar bollitos de 25 gramos. Si deseamos elaborar chips, podemos hacer bollitos que se pueden saborizar. En caso de optar por figasitas, formamos los bollitos y los aplastamos. Finalmente, los pintamos con huevo o una mezcla de agua y leche en polvo.
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Dejamos reposar durante 10 minutos adicionales y luego los llevamos al horno hasta que adquieran un color dorado.
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