豚肉に塩こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

170℃の油でとんかつを両面きつね色になるまで揚げる。

玉ねぎを薄切りにし、鍋に水、醤油、みりん、砂糖、しらだし、玉ねぎを入れて煮る。

玉ねぎがしんなりしたら、とんかつを食べやすく切ってのせる。

溶き卵を回しかけ、蓋をして弱火で卵が半熟になるまで加熱する。

ご飯の上にのせて完成。