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酸味を抑える!鯖のトマト煮
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酸味を抑える!鯖のトマト煮-レシピのメイン写真

酸味を抑える!鯖のトマト煮

あこたんだお
あこたんだお @cook_40738135

小麦粉使って鯖はふっくら、砂糖でトマトの酸味を抑えて食べやすいです。
子供たちも美味しく食べてくれてます!

小麦粉使って鯖はふっくら、砂糖でトマトの酸味を抑えて食べやすいです。
子供たちも美味しく食べてくれてます!

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酸味を抑える!鯖のトマト煮

あこたんだお
あこたんだお @cook_40738135

小麦粉使って鯖はふっくら、砂糖でトマトの酸味を抑えて食べやすいです。
子供たちも美味しく食べてくれてます!

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材料

  • 鯖(1口大) 2切
  • 薄力粉(鯖にまぶす) 適量
  • にんにく(みじん切り) 2かけ
  • 玉ねぎ(薄切り) 1個
  • きのこ類 あれば
  • トマト缶 1個
  • コンソメ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • ハーブソルト 少々
  • 塩コショウ 少々
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    食材を切っておく、鯖は切ったら薄力粉をまぶしておく

    • 酸味を抑える!鯖のトマト煮作り方1写真
  2. 2

    油を敷いた深めのフライパンにニンニクを入れて香りが経つまで待つ(傾けるとやりやすい)

  3. 3

    鯖の両面に焼き色をつけて取り出す

    • 酸味を抑える!鯖のトマト煮作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎを塩コショウしながらしんなりするまで炒める(キノコがあれば一緒に炒める)

    • 酸味を抑える!鯖のトマト煮作り方4写真
  5. 5

    炒めたらトマト缶を入れて調味料で味を整える(トマトは好みで潰す)

    • 酸味を抑える!鯖のトマト煮作り方5写真
  6. 6

    沸いてきたら鯖を戻して混ぜ合わせたら蓋をして沸かして完成

    • 酸味を抑える!鯖のトマト煮作り方6写真

コツ・ポイント

キノコは旨みも栄養も取れるのであれば入れるようにしてます(今回はエノキ)
砂糖入れてるので酸味がほぼ感じなくなるので苦手な人にもオススメです

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あこたんだお
あこたんだお @cook_40738135
2025/11/09 11:51に公開

このレシピのキーワード

トマト煮 サバ キノコ トマト缶 にんにく ハーブ 薄力粉 玉ねぎ

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