Crema Base con Fécula de Papa
Esta crema BASE, se puede preparar y usar tanto en postres dulces como para preparaciones saladas. Para dulce, basta agregar un poco de vainilla antes de servir, junto con tu edulcorante favorito y puede ser frutas fresca o congeladas o un toque de miel y canela.
Para preparaciones saladas, aportan cremosidad a cualquier relleno o salteado, sin necesidad de usar mayonesas u otras salsas.
Crema Base con Fécula de Papa
Esta crema BASE, se puede preparar y usar tanto en postres dulces como para preparaciones saladas. Para dulce, basta agregar un poco de vainilla antes de servir, junto con tu edulcorante favorito y puede ser frutas fresca o congeladas o un toque de miel y canela.
Para preparaciones saladas, aportan cremosidad a cualquier relleno o salteado, sin necesidad de usar mayonesas u otras salsas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Diluye la fécula de papa en una taza de leche fría hasta que no queden grumos.
- 2
Calienta el resto de la leche en una olla a fuego medio.
- 3
Cuando la leche esté caliente y empiece a formar espuma, agrega la fécula diluida.
- 4
Remueve constantemente hasta que la mezcla espese y aparezcan burbujas.
- 5
Si es para postre, añade la vainilla y mezcla bien.
- 6
Retira del fuego y cubre con film o tapa para evitar costra. Deja enfriar.
- 7
A mí me rindió para los tres tazones de la foto: una jarra de leche normal, una sopera y un jarrito de café. Los sabores los agregas a gusto. La crema queda súper delicada.
Trucos
Para evitar grumos, asegúrate de diluir bien la fécula en leche fría antes de agregarla a la leche caliente.
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