Mezcla la carne picada con el huevo, ajo molido, perejil y pan rallado. Hacemos las bolas del tamaño deseado, las pasamos por harina y las sellamos en una sartén con un buen chorro de aceite. Reservamos

Cortamos la cebolla en trozos pequeños y la sofreímos con el aceite donde hemos sellado las albóndigas hasta que esté blandita. Después echamos una cucharada de harina y la cocinamos y más adelante echamos el chorro de vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol.

Incorporamos las albóndigas y la hoja de laurel y las cubrimos con agua y las dejamos cocer a fuego lento 30 min.

Si queremos acompañar con unas patatas, cortamos la patata en trozos pequeñitos y la freímos, en mi caso en la freidora de aire a 200 grados durante 18 minutos, mientras se están cociendo las albóndigas y las incorporamos al guiso cuando falten 5 minutos.

A comer!!!