Lumaconi relleno de espinacas, gorgonzola y pera 🇮🇹
Cuantos tipos de pasta diferentes conoces ??? Mira que en casa a todos mis gusta la pasta a rabiar . Vamos buscando por los supermercados en los pasillos donde está ubicada para ver los distintos tipos de ella que podamos encontrar . Estas caracolas que he preparado hoy tenía muchas ganas de probarlas. Hoy las he rellenado con verdura , queso y pera ( una combinación que no falla ) pero también se pueden rellenar con la famosa salsa boloñesa o con setas y nata , o calamares y puerro , en fin elegir el relleno que más os guste y prepararlo porque merece la pena . Aquí os dejo dos versiones una con la bechamel vertida tipo salsa y otra que hemos gratinado un poquito como cuando preparamos canelones o lasaña.
Lleva un poquito de tiempo pero os gustará mucho probarlo . Yo solo he puesto una pera y creo que con otra se habría notado más si sabor .
Lumaconi relleno de espinacas, gorgonzola y pera 🇮🇹
Cuantos tipos de pasta diferentes conoces ??? Mira que en casa a todos mis gusta la pasta a rabiar . Vamos buscando por los supermercados en los pasillos donde está ubicada para ver los distintos tipos de ella que podamos encontrar . Estas caracolas que he preparado hoy tenía muchas ganas de probarlas. Hoy las he rellenado con verdura , queso y pera ( una combinación que no falla ) pero también se pueden rellenar con la famosa salsa boloñesa o con setas y nata , o calamares y puerro , en fin elegir el relleno que más os guste y prepararlo porque merece la pena . Aquí os dejo dos versiones una con la bechamel vertida tipo salsa y otra que hemos gratinado un poquito como cuando preparamos canelones o lasaña.
Lleva un poquito de tiempo pero os gustará mucho probarlo . Yo solo he puesto una pera y creo que con otra se habría notado más si sabor .
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Saltea las espinacas con un poco de aceite y reserva.
- 2
Pela y pica la cebolla, pocha a fuego lento hasta que esté blanda.
- 3
Añade las espinacas y mezcla bien.pela y trocea la pera y añade. (mejor dos unidades de pera)
- 4
- 5
Quita la corteza al gorgonzola, trocea y añade a la mezcla, remueve hasta integrar.
- 6
Cocina la pasta en tandas según el fabricante, escurre y coloca sobre un paño.
- 7
Rellena cada lumaconi ayudándote de una cuchara pequeña y mientras tanto prepara la bechamel. Yo lo hago en la Thermomix que me ayuda a seguir cocinando mientras tanto y sale muy rica.
- 8
En la Thermomix ponemos 40 gr de mantequilla y fundimos 3 minutos / 100 gr / velocidad 1
- 9
Añadimos 40 gr harina y cocinamos 3 minutos/ 100 gr / vel 1
- 10
Añadimos 500 ml de leche (sin lactosa) y 1/2 cucharadita de sal, pizca de pimienta y pizca de nuez moscada. Cocinamos 6 minutos/ 90 gr / vel 4. Servimos inmediatamente.
- 11
Cóloca en una fuente, cubre con bechamel y queso rallado, gratina a 200 grados unos 25 minutos
- 12
También puedes emplatar directamente en un plato y verter la bechamel por encima, espolvorear queso rallado yyyyyy…….
- 13
A disfrutar de esta delicatessen italiana …. Gratinada o sin gratinar. Buenísimas las dos 😋😋😋
- 14
Esto me ha sobrado de pasta
- 15
Bon profittt !!!!
Trucos
Cocina la pasta en tandas para evitar que se rompa y asegúrate de que la mezcla de espinacas y queso esté bien integrada antes de rellenar.
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