Pollo con Almendras y Brócoli

Name: Pollo con Almendras y Brócoli
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Contramuslo o pechuga de pollo; 40 g Almendras; 2 cucharadas Salsa de soja; 1 cucharada Maicena; 150 g Brócoli; 1 Cebolla; 1 cucharada Miel; 150 ml Caldo de pollo; 1 trozo pequeño (2 cm) Jengibre fresco; 1 diente Ajo; al gusto Sal y pimienta

Semana 34

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Pollo con Almendras y Brócoli

Semana 34

Semana 34

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 personas

300 gContramuslo o pechuga de pollo
40 gAlmendras
2 cucharadasSalsa de soja
1 cucharadaMaicena
150 gBrócoli
1Cebolla
1 cucharadaMiel
150 mlCaldo de pollo
1trozo pequeño (2 cm) Jengibre fresco
1 dienteAjo
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Comenzaremos troceando el pollo en piezas de tamaño bocado. Lo colocaremos en un bol y lo mezclaremos con la salsa de soja, el jengibre rallado, sal y pimienta. Taparemos el bol y dejaremos que el pollo se macere en la nevera durante 20 minutos para que tome bien el sabor.
2

Mientras el pollo se macera, pondremos agua a hervir en una olla. Cuando hierva, añadiremos el brócoli cortado en ramilletes y lo cocinaremos durante unos 3-4 minutos, hasta que esté tierno pero aún crujiente. Lo escurriremos y reservaremos.
3

A continuación, pelaremos y picaremos la cebolla y el ajo. En una sartén grande, calentaremos un poco de aceite y sofreiremos la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén doraditos.
4

Añadiremos el pollo macerado a la sartén y lo cocinaremos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté bien dorado por fuera.
5

Incorporaremos las almendras y las tostaremos ligeramente junto con el pollo, cuidando que no se quemen.
6

Verteremos la miel y el caldo de pollo en la sartén, mezclando bien para que todos los ingredientes se integren.
7

Disolveremos la maicena en un poco de caldo caliente y la añadiremos a la sartén, removiendo para que la salsa espese y quede brillante.
8

Finalmente, incorporaremos el brócoli cocido y mezclaremos todo suavemente para que el brócoli se impregne bien de la salsa. Cocinaremos un par de minutos más, serviremos caliente y… listo para disfrutar!