ALMÍBAR
En una cacerola pequeña, vierte el agua, la vainilla y el azúcar.
Revuelve solo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Cuando la mezcla rompa el hervor, déjala cocer por solo 2 a 3 minutos más. Esto es crucial: no queremos que se espese demasiado, solo que se forme un jarabe ligero.
Reservamos y dejamos enfriar

PARA EL BIZCOCHUELO
Batimos los huevos junto con el azúcar y la vainilla hasta formar el punto letra.
(punto letra es cuando al levantar las varillas de la batidora podemos formar una letra sostenida con el batido).
Luego colocamos la harina cernida en forma envolvente, pasamos a un molde previamente enmantecada, con papal manteca en la base y volcamos la mezcla.
llevamos a horno previamente precalentado a 180° durante 35 a 40 minutos.
Una vez cocido dejamos enfriar.

HORA DE ARMAR LA TORTA
Cortamos el bizcochuelo en 3 capas.
Colocamos la primera capa, mojamos con el almíbar y rellenamos con el dulce de leche.
repetimos el proceso con la siguiente capa y por último la tercera capa la colocamos y mojamos con almíbar.
llevamos a refrigerar mientras preparamos el Chantilly.

En un bowl batimos el Chantilly y vamos colocando gotas del colorante hasta llegar al color deseando

Retiramos la torta del frío y con la ayuda de la manga y un puntero 1M vamos cubriendo completamente con rosetones azul intenso, creando una textura rica y vistosa.
La decoración se completa con sprinkles en tonos rosa y blanco. En la parte superior, lleva un topper personalizado de Stitch con su característico moño rosa, lista para un cumpleaños lleno de ternura. Incluye una base a tono y un lazo decorativo.