Escurrir los garbanzos. Lavar las garbanzos, escurrir. Trocear el bacon, chorizo y morcilla. Lavar, secar y trocear el pimiento. Pelar y trocear la cebolla. Pelar el ajo. Limpiar el puerro, trocear. Cocer en agua hirviendo con sal la verdura durante 15-20 minutos. Cocer en agua hirviendo la morcilla, bacon y chorizo durante 10-15 minutos. Retirar del fuego la verdura, pasar a un bol la verdura con caldo y pimentón.

Triturar la verdura, colar por un colador. Pasar a un caldero la salsa. Retirar del fuego la morcilla, bacon y chorizo. Dejar templar el compango

Trocear el compango. Calentar la salsa durante 5-6 minutos, añadir los garbanzos y compango, remover. Dejar cocer los garbanzos durante 20-25 minutos.

Retirar del fuego las garbanzos. Dejar templar las garbanzos, tapar con una tapa. Reservar las garbanzos.