Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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🧂 Cómo preparar la marinada
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Coloca el pollo en una fuente grande de cristal o acero inoxidable. Realiza unos pequeños cortes transversales.
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Añade todos los ingredientes de la marinada, excepto el vino y la melaza/miel.
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Incorpora una cucharada de sal y una buena pizca de pimienta negra.
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Mezcla con las manos o con un utensilio de cocina para que el pollo quede bien cubierto. También restriega los ajos por el pollo.
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Añade el vino blanco y la melaza/miel por encima.
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Tapa la fuente y deja marinar en la nevera 1día o varias horas antes, removiendo ocasionalmente.
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🔥 Preparación
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Precalienta el horno a 180 ºC con ventilador.
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Pasa el pollo y toda la marinada a una bandeja de horno amplia.
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Hornea unos 45–55 minutos, regando con los jugos 2–3 veces durante la cocción.
• Sabrás que está listo cuando la piel esté dorada y la carne tierna. - 12
Retira del horno, pasa a una fuente y espolvorea si quieres un poco de orégano fresco por encima.
Trucos
En la marinada, con una brochilla de cocina, cojo el jugo con la miel y le paso bien al pollo por arriba para que coja ese colorcillo dorado y entre el jugo también por las rajas previamente realizadas. También echar un poco más de sal solo al pollo
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