Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα με πολύ νερό και αλάτι βάζω το λάχανο αφού έχω πρώτα κόψει το χοντρό κοτσάνι. Επειδή εμένα δε χωρούσε στη κατσαρόλα να σκεπαστεί το έβρασα δέκα λεπτά από τη μια πλευρά και μετά το τούμπαρα και το έβρασα αλλά δέκα λεπτά.
- 2
Σε ένα αντικολλητικό γουόκ βάζω το κρεμμύδι σε κυβάκια, τα μανιτάρια επίσης σε μικρά κυβάκια κομμένα και το ελαιόλαδο και το βάζω στη φωτιά.
- 3
Αφού αρχίζουν να μαλακώνουν και να πέφτει ο όγκος προσθέτω το καρότο τριμμένο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.
- 4
Όταν έχουν όλα σοταριστεί καλά και αρχίζουν να μαλακώνουν ρίχνω ένα ποτήρι νερό αλάτι πιπέρι και το ρύζι και ανακατεύω και αφήνω στη φωτιά μέχρι να πιει το ζουμί περίπου δέκα λεπτά.
- 5
Αφού έχω βράσει το λάχανο και το έχω βάλει σε ένα ταψί να κρυώσει αρχίζω και το ξεφλουδίζω.
- 6
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με χοντρό πάτο στρώνω τα μικρά φύλλα και τα κοτσάνια από το λάχανο.
- 7
Τώρα αφού έχω βγάλει τα φύλλα αρχίζω και τυλίγω τους ντολμάδες, παίρνω φύλλο και αν είναι μεγάλο το κόβω στη μέση, αφαιρώ πάντα τα χοντρά μέρη του φύλλου για να τυλίγεται εύκολα, βάζω μια μεγάλη κουταλιά από τη γέμιση και αρχίζω να τυλίγω.
- 8
Τους στρώνω όμορφα στη κατσαρόλα τον ένα δίπλα από τον άλλον σφιχτά για να μην ανοίξουν κατά το βράσιμο, εγώ έφτιαξα και τρεις ντολμάδες γίγαντες.
- 9
Αφού έχω τελειώσει με τα υλικά μου βάζω στη κατσαρόλα όλα τα υλικά για το ζουμί και βάζω τη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και σκεπάζω με ένα πιάτο. Μόλις κοχλάζει δυνατά χαμηλώνω τη φωτιά και τη πάω μέτριο προς δυνατό, αφήνω μισή ώρα να βράσει.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια