Tumis Pakcoy a la Sichuan

Name: Tumis Pakcoy a la Sichuan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram Pakcoy (potong pisahkan bagian batang dan daun); 2 tsp Baceman Bawang Putih (atau 2 siung Bawang Putih Cincang); 2 pcs Cabe Merah Kering (potong2); 1 tsp Sichuan Peppercorns (uleg kasar); 2 batang Daun Bawang (iris serong besar); 2 tbsp Minyak Goreng - saya pakai pork lard; 1 tsp Minyak Wijen - jika tidak pakai Baceman Bawang Putih; 1 tbsp Soy Sauce; 1/2 tbsp Dark Soy Sauce; 2 tsp Cuka Hitam (Chinkiang Vinegar); 1 tsp Totole; 1 tsp Maggi Ayam / sejumput Garam; 2 tbsp Air

Nathalia Tj @nathaliatj

Bosan dengan tumisan Pakcoy pakai saus tiram atau bawang putih, coba ini yuk Moms enakk seger perpaduan rasa gurih, wangi dari Cabe Kering dan Sichuan Peppercorns dan sedikit rasa asam dari cuka hitam serta texture Pakcoy yg crunchy. 😋👍🏼

Lebih banyak

Tumis Pakcoy a la Sichuan

Nathalia Tj @nathaliatj

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gramPakcoy (potong pisahkan bagian batang dan daun)
2 tspBaceman Bawang Putih (atau 2 siung Bawang Putih Cincang)
2 pcsCabe Merah Kering (potong2)
1 tspSichuan Peppercorns (uleg kasar)
2 batangDaun Bawang (iris serong besar)
2 tbspMinyak Goreng - saya pakai pork lard
1 tspMinyak Wijen - jika tidak pakai Baceman Bawang Putih
Bahan Saus (Campur Merata Dalam Wadah) :
1 tbspSoy Sauce
1/2 tbspDark Soy Sauce
2 tspCuka Hitam (Chinkiang Vinegar)
1 tspTotole
1 tspMaggi Ayam / sejumput Garam
2 tbspAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan Baceman Bawang Putih, Cabe Kering dan Sichuan Peppercorns, tumis sebentar sampai wangi lalu masukkan Daun Bawang. Tumis sebentar sampai Daun Bawang sedikit kecoklatan.
2

Lalu masukkan batang Pakcoy, tumis sampai sedikit matang, lalu masukkan bagian Daun Pakcoy. Tumis sampai sedikit layu. Siram dengan Bahan Saus, aduk sebentar lalu test rasa! Setelah rasa pas, angkat dan sajikan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nathalia Tj @nathaliatj

pada 20 November 2025 15.28

👩🏻🍚🍷🍳✈️A lady who lives to eat, drink, cook and travel.Pork lover and a person who eats almost everything. Culinary and travel adventurer. 💕Have traveled to many different countries around the globe. 🌏Love to explore both local Indonesian and Chinese Indonesian delicacies and trying to replicate every special local dish while I’m stuck in Bandung, my hometown, due to the pandemic.

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya