Solomillo de cerdo y albóndigas con salsa
Meta alcanzada!!!
Todo un año repletito de recetas y acabamos con un solomillo acompañado de albóndigas y salsita de verduras muy brutal!
Es una adaptación de una receta de mi suegra, que a mi marido le encanta, aunque he añadido unos poquitos espárragos, judías verdes y brócoli que estaban en la nevera, hay que gastarlo! ha refunfuñado un poco pero le ha encantado, y es que ha quedado súper bueno!! 😁
Solomillo de cerdo y albóndigas con salsa
Meta alcanzada!!!
Todo un año repletito de recetas y acabamos con un solomillo acompañado de albóndigas y salsita de verduras muy brutal!
Es una adaptación de una receta de mi suegra, que a mi marido le encanta, aunque he añadido unos poquitos espárragos, judías verdes y brócoli que estaban en la nevera, hay que gastarlo! ha refunfuñado un poco pero le ha encantado, y es que ha quedado súper bueno!! 😁
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos las albóndigas: en un bol mezclamos bien la carne picada con un huevo, el pan rallado, sal y pimienta
- 2
Formamos bolitas con la carne y las rebozamos con un poco de harina
- 3
Cortamos el solomillo a medallones, salpimentamos y rebozamos con harina
- 4
En una cacerola plana ponemos aceite y marcamos el solomillo, reservamos
- 5
En el mismo aceite marcamos las albóndigas, reservamos
- 6
Pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla, sofreímos en el aceite donde hemos marcado la carne.
- 7
Lavamos las verduras y cortamos el pimiento, judías verdes y espárragos en cuadraditos pequeños.
- 8
Cuando la cebolla esté blandita, añadimos las verduras y seguimos cocinando a fuego medio unos 20 minutos, hasta pochar bien las verduras.
- 9
Añadimos el tomate tamizado, el caldo, sal y las especias. Ponemos en la cacerola las albóndigas y solomillo que teníamos reservado, tapamos, y cocinamos 40 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- 10
Rectificamos de sal si es necesario y listoooo
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