Garbanzos con pescadilla y calabaza
Plato de cuchara para relamer el plato con el robot y olla express
Garbanzos con pescadilla y calabaza
Plato de cuchara para relamer el plato con el robot y olla express
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a remojo la noche anterior los garbanzos
- 2
En una olla express cocinar a presión los garbanzos (yo incluí también la cabeza y espinas de las pescadillas) durante 25 minutos
- 3
Enharinar, salar y freír las pescadillas en una sartén con aceite unos 3-4 minutos por cada lado con fuego fuerte
- 4
Pelar la cebolla y los ajos y cortar en trozos grandes. Introducir en el robot y picar 5 segundos a velocidad 5
- 5
Añadir aceite y sal y freír en el robot con velocidad cuchara y temperatura 90 durante 3 minutos
- 6
Mientras pelar y trocear la calabaza
- 7
Añadir al robot los trozos grandes de calabaza, las hierbas y medio vaso de agua o vino blanco o caldo de pescado. Cocinar a 110 grados durante 10 minutos y velocidad 1
- 8
Cuando enfríe el pescado desmenuzar la carne
- 9
Comprobar que la calabaza esté cocida si se puede pinchar fácilmente
- 10
Para espesar más la salsa añadir una cucharada de maicena y mezclar a velocidad 5 durante 5 segundos. En algunas recetas añaden un yogur cremoso(nota para la siguiente receta 📝😉)
- 11
Escurrir los garbanzos y separarlos de las espinas y cabezas
- 12
Mezclar todo en un bol. Rectificar de sal y cúrcuma. Servir y disfrutar. Buen provecho
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