Ribs BBQ al Horno

Name: Ribs BBQ al Horno
Yield: 2 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg Costillar de cerdo; Salsa barbacoa; 30 g Azúcar morena (use mascabo); 7 g Pimentón dulce (paprika); Cucharita Ajo en polvo; Cucharita Cebolla en polvo; 5 g Sal; 2 g Mostaza en polvo (opcional) use granos de mostaza triturados; al gusto Pimienta negra; 1 pizca Pimienta de cayena (opcional)

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Para un almuerzo de feriado excelente… aproveché para la salsa BBQ y la ensalada de repollo.

Ribs BBQ al Horno

Alicia Yunis @aliciayunis

Posadas _ Misiones _ Argentina

Para un almuerzo de feriado excelente… aproveché para la salsa BBQ y la ensalada de repollo.

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Ingredientes

+ 60 minutos

2 personas

1 kgCostillar de cerdo
Salsa barbacoa
30 gAzúcar morena (use mascabo)
7 gPimentón dulce (paprika)
CucharitaAjo en polvo
CucharitaCebolla en polvo
5 gSal
2 gMostaza en polvo (opcional) use granos de mostaza triturados
al gustoPimienta negra
1 pizcaPimienta de cayena (opcional)

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Paso a paso

+ 60 minutos

1

Retira la membrana del costillar con ayuda de un cuchillo y papel de cocina.
2

Mezcla todos los ingredientes del adobo seco en un bol pequeño.
3

Frota el adobo por toda la carne y deja reposar en la nevera mínimo 30 minutos.
4

Precalienta el horno a 150°C. Envuelve las costillas en papel aluminio y hornea 2 horas y media.
5

Saca del horno, retira el papel y elimina el exceso de líquido.
6

Pincela salsa BBQ por ambos lados y sube el horno a 200°C.

Salsa Barbacoa
7

Hornea 15 minutos más para caramelizar la salsa, vigilando que no se queme.
8

Deja reposar 10 minutos, corta entre los huesos y sirve con más salsa BBQ.

Trucos

Puedes dejar marinar las costillas en el adobo durante más tiempo para intensificar el sabor.

Recetas enlazadas

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Alicia Yunis @aliciayunis

lunes, 24 de noviembre de 2025 a las 05:44 PM

Posadas _ Misiones _ Argentina

Médica , ahora jubilada, amante de la cocina y de buenos productos. Recetas sanas y tradicionales, pero me desafía descubrir sabores , como preparaciones nuevas. Mis tiempos cambiaron, así que puedo dedicarme a cocinar. Aprovecho para agasajar a gente que quiero….

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