Comenzamos batiendo los huevos conjunto la leche, especias y sal.

Cortamos las rebanadas de pan, que no sean muy grandes y las llevamos a la mezcla anterior, tratando de que se empapen bien y se vayan ablandando.

Una vez bien húmedo el pan, aplastamos con ayuda de un tenedor e incorporamos el atún, mezclando todo bien.

Si ha quedado demasiado espeso, añadimos un chorrito de leche.

Dejamos reposar 10 - 15 minutos tapado para que no se reseque.

Calentamos abundante aceite de una sartén y comenzamos a hacer bolas con la masa, cocinandolas a fuego medio hasta que estén doradas.