Risotto de Berenjenas 🍆

Name: Risotto de Berenjenas 🍆
Yield: 5 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 cebolla pequeña; 1 berenjena grande; 130 g manteca; 300 g gramos de arroz; 100 ml vino blanco; 1,5 l caldo de verduras; 100 g queso parmesano; 1 lata de champiñones

Cookendi23🍹 @UnSaborDiferente

Montevideo, Uruguay 📍

✅Desafío 13: ARROZ 🍚 🌾
#Delantalcookpad2025 #Ebook2025

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Ingredientes

1h 15 min

5 porciones

1cebolla pequeña
1berenjena grande
130 gmanteca
300 ggramos de arroz
100 mlvino blanco
1,5 lcaldo de verduras
100 gqueso parmesano
1lata de champiñones

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Paso a paso

1h 15 min

1

Derretimos 80 g de manteca en una ollita a fuego medio, sofreímos la cebolla
2

Agregamos la berenjena cortada chiquita y salpimentamos a gusto, cocinamos a fuego medio hasta que esté tierna.
3

Agregamos el arroz que vamos a rehogar por un minuto sin dejar de revolver.
4

Es momento de subir el fuego y agregar el vino, dejamos que se evapore el alcohol
5

Por otra parte calentamos el caldo en el microondas
6

Vamos revisando el arroz hasta que esté en su punto.
7

Agregamos los champiñones, el queso y la manteca que restaba de la preparación

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viernes, 28 de noviembre de 2025 a las 06:19 PM

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Tiktok: Selene.recetas 👩🏻‍🍳// Orgullosamente Embajadora Cookpad 2026❤️Te invito a seguirme para poder seguir creciendo juntos 🥧🍝🍋#Delantalcookpad2025#DelantalGlobal2024#Ebook20252 Medallas de Oro 🥇1 Medalla de Plata 🥈Para los juegos globales de Uruguay🇺🇾

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