Guiso de albóndigas con calabaza
Esta receta me la enseñó mi suegra, espero que os guste.
Guiso de albóndigas con calabaza
Esta receta me la enseñó mi suegra, espero que os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empieza por lavar las verduras y a picar el pimiento y la cebolla, corta en cubos cómodos de bocado la patata y la calabaza.
- 2
En una cazuela grande, añade el aceite de oliva virgen y sella las albóndigas por los lados hasta que estén doradas, después resérvalas dejando el aceite en la cazuela.
- 3
En el mismo aceite, añade el pimiento y la cebolla picados, sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
- 4
Retira la cazuela un momento del fuego y añade el pimentón dulce, remueve rápidamente para evitar que se queme (esto le dará color y sabor).
- 5
Vuelve la cazuela al fuego e incorpora el vino o la cerveza y sube el fuego para que hierva el alcohol.
- 6
Añade la patata y la calabaza y remueve bien para que se integren todos los sabores.
- 7
Vierte el caldo de pollo o de carne hasta cubrir los ingredientes, añade hojas de laurel, salpimenta al gusto y añade las albóndigas nuevamente.
- 8
Tapa la cazuela y deja cocer a fuego lento hasta que la calabaza y la patata estén tiernas y a disfrutar!
Trucos
Consejo: si quieres que la salsa espese un poco, puedes machacar trozos de calabaza y/o patata contra el lateral de la cazuela al final de la cocción.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios