Un pescado al horno llamado Chopa muy fácil de cocinar
Este pescado de la Manga del Mar Menor, lo preparaba mi abuela Josefa a la que yo quería muchísimo, me ponía en una silla de mimbre para que la viera como lo condimentaba y cuando ya lo tenía me cogía de la mano y lo llevábamos al horno de la panadería Corvi de La Union( Murcia) mi pueblo.Pues en los años 1956 en las casas no se tenían hornos y son esos recuerdos que no se olvidan AFORTUNADAMENTE.
#Adviento en la cocina
Un pescado al horno llamado Chopa muy fácil de cocinar
Este pescado de la Manga del Mar Menor, lo preparaba mi abuela Josefa a la que yo quería muchísimo, me ponía en una silla de mimbre para que la viera como lo condimentaba y cuando ya lo tenía me cogía de la mano y lo llevábamos al horno de la panadería Corvi de La Union( Murcia) mi pueblo.Pues en los años 1956 en las casas no se tenían hornos y son esos recuerdos que no se olvidan AFORTUNADAMENTE.
#Adviento en la cocina
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Estos son los ingredientes
- 2
En la sartén ponemos un buen chorro de aceite, tenemos cortadas las patatas a rodajas, les ponemos un poquito de sal y las freímos a fuego medio (no tienen que quedar muy fritas pues se terminan de hacer en el horno) las retiramos y las ponemos en la bandeja de hornear y en el mismo aceite pochamos la cebolla y el pimiento, que quede bien blandito y lo ponemos encima de las patatas.
- 3
Precalentar el horno a 180° arriba y abajo. Ya tenemos nuestro pescado limpio y abierto como un libro, lo secamos con papel de cocina para quitar la humedad y lo ponemos encima de las patatas
- 4
Le ponemos un poquito de sal, chorrito de vino blanco junto con el aceite de la sartén. Y al horno 25 minutos (los minutos ya depende de cada horno).
- 5
Ya tenemos el asado terminado, En la misma sartén ponemos aceite, freír los dientes de ajo a láminas, ojito que no se quemen y cuando empiecen a dorarse añadimos la cayena y a continuación el vinagre.
- 6
Este último paso lo tengo preparado y en el momento de servir se lo pongo Y mirar que maravilla
Trucos
Es como lo preparaba mi Abuelita Josefa al hacer el asado fuera de casa. Preparaba ella el majado y lo comíamos bien calentito Ahi están los truquillos de de estas maravillosas mujeres que tanto hemos querido y gracias a ellas tenemos estas maravillosas receta.
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