Rejo a la gallega

Name: Rejo a la gallega
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 kg Rejo entero (patas gruesas); 4 unidades Patatas (enteras, peladas); 1 vaso Agua (200 ml); 40 ml Aceite de oliva virgen extra; 8 g Pimentón dulce o picante; 8 g Sal gruesa

Barbara Fernandez @barbyrabanal

el falso pulpo a la gallega

Rejo a la gallega

Barbara Fernandez @barbyrabanal

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Guardada

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Ingredientes

45 min

4 raciones

2 kgRejo entero (patas gruesas)
4 unidadesPatatas (enteras, peladas)
1 vasoAgua (200 ml)
40 mlAceite de oliva virgen extra
8 gPimentón dulce o picante
8 gSal gruesa

Guardada

Paso a paso

45 min

1

Lava el rejo entero bajo el grifo.
2

Coloca el rejo en la olla rápida con 1 vaso de agua.
3

Cuando la olla empiece a sonar, cuenta 20 minutos de cocción.
4

Saca el rejo y, en el mismo agua, cuece las patatas peladas enteras 3-5 minutos.
5

Corta las patas del rejo y las patatas en trozos.
6

Sirve las patatas como base, coloca el rejo encima, añade sal, pimentón y aceite de oliva.