Guiso de arroz

Para el desafío que propuso Isa, elegí una verdura que me encanta y que hace un tiempo comencé a agregar en la mayoría de mis guisados.
El brócoli posee Vitamina C (inmunidad), Vitamina K (huesos) y Vitamina A (embarazo y desarrollo).
También tiene algunos minerales como calcio, potasio, hierro, magnesio, zinc y fósforo, esenciales para huesos, corazón y desintoxicación.
Su fibra mejora la digestión, previene el estreñimiento y favorece la microbiota intestinal.
Además es antioxidante.
Guiso de arroz
Para el desafío que propuso Isa, elegí una verdura que me encanta y que hace un tiempo comencé a agregar en la mayoría de mis guisados.
El brócoli posee Vitamina C (inmunidad), Vitamina K (huesos) y Vitamina A (embarazo y desarrollo).
También tiene algunos minerales como calcio, potasio, hierro, magnesio, zinc y fósforo, esenciales para huesos, corazón y desintoxicación.
Su fibra mejora la digestión, previene el estreñimiento y favorece la microbiota intestinal.
Además es antioxidante.
Paso a paso
- 1
Comenzamos picando la carne en cubos pequeños y salteamos un poco en una olla con chorro de aceite caliente, enseguida añadimos el morrón picadito, las zanahorias en rodajas y el puerro, a este último yo elijo ponerlo medio grande para que al que no le guste, pueda retirarlo fácilmente.
- 2
Salteamos apenas un poco más y ya agregamos toda el agua, la sal y las especias elegidas incluido el laurel.
- 3
Dejamos que hierva, llevará más o menos 30 minutos, cuando comienza a hervir añadimos el zapallo en cubos el arroz, mezclamos todo y cocinamos unos 8 minutos.
- 4
Luego añadimos el choclo en trozos y el brócoli cortado en ramitas. Cocinamos tapado por otros 8 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar hasta el momento de servir.
- 5
Que disfruten!
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