Carrillada con boletus en salsa de vino tinto y naranja
ADVIENTO DÍA 14
Un plato que he cocinado sobre la marcha, y con un resultado espectacular.
La carne ha quedado tierna y jugosa, y la salsa muy sabrosa.
Acompañada de unas patatas cocinadas en microondas y airfryer, he servido un plato de 5 estrellas.
#AdvientoEnLaCocina
#naranjavalenciana
Carrillada con boletus en salsa de vino tinto y naranja
ADVIENTO DÍA 14
Un plato que he cocinado sobre la marcha, y con un resultado espectacular.
La carne ha quedado tierna y jugosa, y la salsa muy sabrosa.
Acompañada de unas patatas cocinadas en microondas y airfryer, he servido un plato de 5 estrellas.
#AdvientoEnLaCocina
#naranjavalenciana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner en un cuenco los boletus con agua templada para hidratarlos.
- 2
Cortar la carrillada en trozos de bocado, salpimentar, y freír en el wok con un chorrito de aceite.
- 3
Añadir los boletus escurridos y el ajo picado, y sofreír un par de minutos.
- 4
Agregar el tomate, y cocinar a fuego lento 5 minutos.
- 5
Añadir el vino tinto, mezclar bien, y cocinar a fuego medio hasta que reduzca prácticamente todo.
- 6
Exprimir la naranja, añadir el zumo al wok, echar un pellizco de sal, y cocinar a fuego medio 10 minutos, o hasta que quede una salsa melosa.
- 7
Poner en los platos con la guarnición deseada, espolvorear con una pizca de perejil y condimento, y acompañar con pan para mojar.
- 8
Bon profit !!!
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