Garbanzos con chorizo by Darian

Name: Garbanzos con chorizo by Darian
Yield: 6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Cebollas; 2 Dientes Ajo; 2 Hojas Laurel; 2 Zanahorias; 2 Patatas (M / L); 2 Cdas AOVE; 1 Cdita Pimentón de La Vera (dulce); Al gusto Sal; Al gusto Pimienta negra (molida); 1 L Agua (¿Caldo de pollo?); 1/2 kg Garbanzos (Secos o Cocidos); 1 Chorizo (o 2 Chorizos Parrilleros)

Goodlife @cook_112134652

Recetica independiente estilo padres

Garbanzos con chorizo by Darian

Goodlife @cook_112134652

Recetica independiente estilo padres

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Ingredientes

1h 30 mins

6 personas

2Cebollas
2 DientesAjo
2 HojasLaurel
2Zanahorias
2Patatas (M / L)
2 CdasAOVE
1 CditaPimentón de La Vera (dulce)
Al gustoSal
Al gustoPimienta negra (molida)
1 LAgua (¿Caldo de pollo?)
1/2 kgGarbanzos (Secos o Cocidos)
1Chorizo (o 2 Chorizos Parrilleros)

Guardada

Paso a paso

1h 30 mins

1

En una cazuela sofreímos (10 minutos) con un chorrito de aceite generoso las cebollas muy picadas, los dientes de ajo picados, las zanahorias en rodajas finas, las hojas de laurel y el pimentón de La Vera (dejando que rebose un pelín de la cucharilla).
2

En la olla introducimos las verduras, el chorizo (rodajas), los garbanzos, las patatas en trozos grandes (chascadas), todo el agua (hasta que coja temperatura) y salpimentamos al gusto.
3

Tapamos la olla para evitar que se evapore el caldo aunque, si vemos que queda muy aguado, quitamos la tapa y dejamos que reduzca.
4

Bon appétit!!!

Trucos

GARBANZOS:
- Garbanzos secos, que permiten controlar mejor el punto de sal, ponerlos la noche de antes (mín 12h) en agua templada con una cucharadita de bicarbonato (o un buen puñado de sal) y lavarlos después bien para quitar impurezas.
- Garbanzos cocidos, que nos ahorran tiempo, hay que lavarlos muy bien para eliminar los restos de gelatina.

OLLA:
- Olla express 15 mins tienes hecha la cazuela (Total 30 mins🥇).
- Olla normal 30 mins a fuego medio y 1 hora a fuego lento (Total 1:30 mins🥈).

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