Arroz Negro Fácil

Name: Arroz Negro Fácil
Yield: 8 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Calamar troceado (congelado); Al gusto Aceite de oliva; 1 Cebolla; 3 Dientes ajo; 1 pimiento verde pequeño; 2 Tomates pera; 1 cucharadita Pimentón de La Vera; 3 cucharadas Carne de pimiento choricero; 250 ml Vino blanco; 2 l y medio Caldo de pescado; Al gusto Azafrán molido; 4 bolsitas Tinta de calamar; 1 kg Arroz redondo; al gusto Langostinos pelados congelados; 200 g Almejas; al gusto Sal

Raquel - SalyPimientas @salypimientas

Tenerife

Esta es la receta de mi padre, la que comemos en casa, la que nos hace felices en todas nuestras reuniones

Arroz Negro Fácil

Raquel - SalyPimientas @salypimientas

Tenerife

Esta es la receta de mi padre, la que comemos en casa, la que nos hace felices en todas nuestras reuniones

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 min

8 personas

300 gCalamar troceado (congelado)
Al gustoAceite de oliva
1Cebolla
3 Dientesajo
1pimiento verde pequeño
2Tomates pera
1 cucharaditaPimentón de La Vera
3 cucharadasCarne de pimiento choricero
250 mlVino blanco
2 ly medio Caldo de pescado
Al gustoAzafrán molido
4 bolsitasTinta de calamar
1 kgArroz redondo
al gustoLangostinos pelados congelados
200 gAlmejas
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Saltea el calamar troceado en la cazuela y retíralo cuando esté hecho.
2

Añade aceite, sofríe la cebolla y el ajo picados. Agrega también el pimiento
3

Incorpora los tomates picados y cocina unos minutos.
4

Agrega el pimentón y la carne de pimiento choricero, mezcla bien.
5

Vierte el vino y deja evaporar el alcohol.
6

Añade el caldo de pescado, azafrán y tinta de calamar.
7

Cuando hierva, incorpora el arroz redondo y ajusta de sal.
8

Cuando falten pocos minutos para terminar, añade langostinos y almejas.
9

Cocina el marisco solo el tiempo justo para que quede jugoso.

Trucos

Usa siempre arroz redondo y cocina el marisco ligeramente para que no se endurezca.

Guardada

Editar receta

Ver informe

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Cooksnaps

Guardada

Raquel - SalyPimientas @salypimientas

miércoles, 10 de diciembre de 2025 a las 08:02 PM

Tenerife

Soy periodista y amante de la gastronomía. Me encanta cocinar, experimentar y probar. Soy una aficionada.. y a veces algo loca con mis experimentos culinarios. Aprendí viendo a mis abuelas entre cacerolas, y de mis padres, cada uno con su peculiar estilo. Acoso a preguntas a mis amigos cocineros y leo y visualizo recetas para adaptarlas siempre a mi gusto. Busco cocinar de la forma más saludable, pero sobre todo, enamorar los paladares de mi familia y amigos. Este es un trocito de mi en mi cocina. Espero que les guste!

Comentarios

Recetas similares

Más recetas