En un bol grande ponemos la manteca, el azúcar y mezclamos. Añadimos los 3 huevos, la mistela, la canela y mezclamos. Incorporamos la harina tamizada poco a poco y la levadura y vamos amasando hasta hacer una masa homogénea. Tapamos y dejamos reposar 1 hora. (Se puede dejar en el frigorífico de un día para otro). Tapada con film transparente

Damos otro amasado y vamos poniendo trozos de masa para hacer láminas con el rodillo de 3 o 4 mm. (Si se pega la masa al pasar el rodillo poner un poco de harina) Con el molde de flor vamos haciendo figuras para poner en una bandeja, poner en el centro un poco de cabello de ángel y poner otra pieza encima y juntar con los dedos las puntas de la flor. Salen por los 50, 55 pasteles.