Cheesecake de Baileys
Vamos con una receta muy sencilla y perfecta para terminar una comida de diez.
Una tarta distinta con la que sorprender a tus invitados con un suave sabor a Baileys.
Cheesecake de Baileys
Vamos con una receta muy sencilla y perfecta para terminar una comida de diez.
Una tarta distinta con la que sorprender a tus invitados con un suave sabor a Baileys.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Empezamos agrupando los ingredientes para la base. Forramos la base de nuestro molde (yo usé uno de 22 cm) con papel sulfurizado y engrasamos con mantequilla. Ponemos a precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- 2
Trituramos las galletas y le agregamos la mantequilla derretida.
- 3
Mezclamos la mantequilla con las galletas trituradas hasta obtener una especie de arena húmeda y vertemos en nuestro molde. Repartimos bien asegurándonos que cubre toda la base. Llevamos a la nevera.
- 4
Vamos con la crema de queso y como antes empezamos agrupando todos los ingredientes.
- 5
En un bol amplio echamos el queso crema, el azúcar y la harina y batimos lentamente hasta que esté todo mezclado. Agregamos los huevos de uno en uno, y mezclamos hasta que se integre todo bien, no agregamos el siguiente huevo hasta que el anterior no esté totalmente integrado. Añadimos la nata y el Baileys y mezclamos bien hasta que esté todo integrado.
- 6
Vertemos nuestra crema de queso sobre la base de galletas que habíamos reservado en la nevera. Llevamos al horno y dejamos durante 15 minutos a 180 grados, pasado ese tiempo bajamos la temperatura del horno a 120 grados y dejamos que se haga durante 60-70 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo, esté salga limpio.
- 7
Sacamos nuestra tarta del horno y dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
- 8
Mientras se enfría la tarta, vamos con el ganache y empezamos agrupando todos los ingredientes que necesitamos.
- 9
Ponemos una cazo a calentar con la nata, cuando hierva, añadimos el chocolate y bajamos a fuego lento y vamos a remover hasta que el chocolate se derrita.
- 10
Agregamos la mantequilla en trozos y removemos hasta que se integre. Añadimos el Baileys y, sin dejar de remover, tenemos nuestra mezcla al fuego (fuego lento) durante 5 minutos. Retiramos del fuego, vertemos en un vaso, jarra.... y dejamos templar 1 hora y media.
- 11
Una vez que la tarta está fría y el ganache a templado, vertemos el ganache sobre la tarta y llevamos a la nevera. Vamos a dejar la tarta 4 horas en la nevera, mejor de un día para otro.
- 12
Ya sólo queda desmoldar y disfrutar de los sabores. Espero que os guste!!!
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