Quiche de zapallitos sin gluten con masa casera
Tarta de zapallitos verdes con masa casera sin gluten (riquísima masa! Puede variarse el relleno para cualquier tarta salada)
Quiche de zapallitos sin gluten con masa casera
Tarta de zapallitos verdes con masa casera sin gluten (riquísima masa! Puede variarse el relleno para cualquier tarta salada)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar las harinas con la sal, la goma xántica y el azúcar
- 2
Agregar la manteca fría cortada en cubitos y formar un arenado
- 3
Agregar el huevo y formar un bollo. Agregar de ser necesario de a poco agua o leche fría hasta tener una masa maleable. Guardar el bollo bien tapado en refrigerador por media hora
- 4
Sobre mesada con almidón de maíz, estirar la masa y forrar una tartera. Reservar en refrigerador hasta tener el relleno
- 5
Cortar zapallitos en cubos y cocinarlos hasta que estemos tiernos pero aún firmes. Escurrir bien el agua
- 6
Saltear cebolla e incorporar a los zapallitos en un bol
- 7
Agregar el jamón cortado en cubitos, el huevo batido, el queso rallado, y el almidón de maíz diluido en la leche. Salpimentar a gusto! (Ojo, el queso y jamón son bastante saladas por lo que recomiendo poca sal)
- 8
Rellenar la tarta con la mezcla. Yo le agregué un poco de quesito por arriba para gratinar
- 9
Cocinar en horno precalentado a 180 grados por 30-35 minutos (chequear que esté doradita la masa y bien cocido el huevo)
- 10
Desmoldar y a disfrutar!!!
Trucos
Las diferentes harinas sin gluten pueden reemplazarse por 300g de premezcla sin gluten. Si la premezcla trae en sus ingredientes goma xántica no agregar aparte!
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