Garbanzos con Sepia, Puerros y Alcachofas…

Name: Garbanzos con Sepia, Puerros y Alcachofas…
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Garbanzos secos (luego guardaremos la mitad); 1 Sepia limpia; 2 Alcachofas frescas; 1 Cebolla; 1 Puerro; 2 dientes Ajo; 2 Hoja de laurel; 2 cucharadas Salsa de tomate casera; 1 cucharadita Pimentón dulce; 2 (opcional) Guindilla seca; 20 g Almendras tostadas; 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra; al gusto Sal; Caldo de pescado

Obrador Cutanda @cutanda64

Sedavi, Valencia

Un guiso con legumbres , verduras y sepia . Una comida sabrosa , de nuestra tierra y con carácter . Con un buen fondo de pescado y unos ingredientes de temporada preparamos un delicioso plato con un sabor especial. Productos de la tierra y de nuestro mar . ❤️❤️❤️#AdvientoEnLaCocina 24

Garbanzos con Sepia, Puerros y Alcachofas…

Obrador Cutanda @cutanda64

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Ingredientes

1 dia

4 personas

500 gGarbanzos secos (luego guardaremos la mitad)
1Sepia limpia
2Alcachofas frescas
1Cebolla
1Puerro
2 dientesAjo
2Hoja de laurel
2 cucharadasSalsa de tomate casera
1 cucharaditaPimentón dulce
2(opcional) Guindilla seca
20 gAlmendras tostadas
2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
al gustoSal
Caldo de pescado

Guardada

Paso a paso

1 dia

1

Pon los garbanzos en remojo la noche anterior cubiertos de agua.
2

Escurre y cuece los garbanzos en olla exprés (la mía es una olla GM que es muy limpia y segura) 30 minutos con sal, ajo, cebolla y laurel.
3

Limpia y lamina las alcachofas, el puerro y la cebolla
4

Sofríe en cazuela con aove la cebolla,las alcachofas y el puerro. Añade sal.
5

Limpia y trocea la sepia. Incorpora la sepia, da unas vueltas y añade la salsa de tomate y el pimentón (y guindilla si quieres).
6

Agrega los garbanzos cocidos y cubre con el caldo. Cocina a fuego medio 50-60 minutos. https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/25292921
7

Unos 10 minutos antes de terminar la cocción haz un picadillo con las almendras tostadas y añádelas al guiso, saca ahora dos cucharadas de garbanzos cocidos picalos y añádelos también al guiso, esto ayudara a espesar el caldo.
8
9

Bon profittt!!!!

Trucos

Puedes ajustar la cantidad de guindillas según tu preferencia de picante. Yo puse dos y apenas se notaba .

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Obrador Cutanda @cutanda64

miércoles, 24 de diciembre de 2025 a las 07:09 AM

Sedavi, Valencia

Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .

Comentarios (3)

Marieta @maria_marieta

viernes, 26 de diciembre de 2025 a las 11:58 AM

'¡¡¡Qué buenas están las alcachofas estos días!!! En volver a la rutina, las preparo así cocidas, sin nada, con unos clavos y ya y es perdición jejej

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