Vanillekipferl
Estás galletas tienen su origen en Austria, en el siglo XVIII. Su nombre proviene de su forma, “Kipferl” significa “media luna”: se cree que esto simboliza la luna creciente otomana, que los vieneses querían “vencer” tras las guerras con el imperio Otomano. Por lo tanto, se cree que estas galletas simbolizan la victoria sobre el imperio otomano y pretenden celebrarla.
Aunque esta historia no se puede asegurar al 100%, lo que sí podemos asegurar es que están buenísimas y, ¡son siempre un éxito!
Vanillekipferl
Estás galletas tienen su origen en Austria, en el siglo XVIII. Su nombre proviene de su forma, “Kipferl” significa “media luna”: se cree que esto simboliza la luna creciente otomana, que los vieneses querían “vencer” tras las guerras con el imperio Otomano. Por lo tanto, se cree que estas galletas simbolizan la victoria sobre el imperio otomano y pretenden celebrarla.
Aunque esta historia no se puede asegurar al 100%, lo que sí podemos asegurar es que están buenísimas y, ¡son siempre un éxito!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacar la mantequilla de la nevera mínimo 3 horas antes.
- 2
Batir la mantequilla (con batidora)
- 3
Mezclar el azúcar y añadir a la mantequilla y mezclar.
- 4
Añadir las avellanas y batir.
- 5
Amasar a mano en el bol.
- 6
En cuanto la masa esté casi completamente unida, seguir amasando sobre la mesa.
- 7
Formar una bola con la masa y envolverla en papel film transparente, colocarla en un plato y dejarla reposar mínimo 24 horas en la nevera.
- 8
Sacar la masa de la nevera 3 horas antes de formar las galletas.
- 9
Dividir la masa en 6 trozos iguales y formar de cada trozo un rollo largo. Debe quedar uniforme.
- 10
Cortar este rollo en trozos pequeños y formar de cada trozo una bolita.
- 11
Formar de cada bolita la forma de un cuerno (como la imagen)
- 12
Una vez están todas las galletas formadas, poner en una bandeja de horno con papel de cocina.
- 13
Horno: 1. No debe estar precalentado. 2. La temperatura debe estar entre 160-180 grados. 3. 2 bandejas al mismo tiempo; con ventilador arriba y abajo. 4. Pasados 10 minutos, abrir el horno y cambiar las bandejas de nivel (la de arriba, abajo y viceversa) 5. Tiempo promedio: 20-25 minutos
- 14
Tras sacarlas del horno, esperar un poco antes de desplazarlas de la bandeja. Sacarlas de la bandeja transcurridos una 5 minutos y dejarlas encima de la encimera para el decorado. Meter las siguientes dos tandas al horno.
- 15
¡Y listas!
- 16
Para el glaseado de azúcar;
1. Mezclar el azúcar avainillado con el azúcar glas en un bol (a ojo)
2. Rebozar las galletas en el bol. ¡Deben estar aún calientes, de lo contrario el azúcar no se pegará!
Trucos
¡..Y listas y ricas están!
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