Ponemos en la olla agua añadimos todos los ingredientes para hacer el caldo, excepto la pasta...una vez que eche a hervir retiramos la espuma bajamos el fuego a medio ponemos una tapadera sobre puesta y cocinamos por 50 minutos

Mientras tanto vamos a preparar la mezcla para los rellenos la cual meteremos en la nevera hasta el momento de formarlos, ponemos la carne picada, la harina, la cebolla picadita, la ralladura de limón el huevo añadimos sal y pimienta y el perejil picado mezclamos y reservamos

Una vez que el caldo ya lo tenemos retiramos toda la verdura y la carne, el sol vamos formando rellenos del tamaño deseado yo los hice muy chiquititos. Añadimos a la olla y cocinamos por 3 minutos, en ese momento añadimos la pasta y cocinamos el tiempo estipulado por el fabricante.. y ya tenemos esta rica sopa para Navidad o Año Nuevo