Ensalada de Tomate Rosa de Barbastro con Aliño Asiático
El polvo de cinco especias es una mezcla tradicional de la cocina china diseñada para equilibrar los sabores dulce, agrio, amargo, salado y picante. Compuesta habitualmente por anís estrellado, clavo, canela, pimienta de Sichuan y semillas de hinojo, se utiliza principalmente para aromatizar carnes grasas, marinados y estofados, aportando un aroma intenso y una complejidad única basada en la armonía culinaria.
De igual manera el vinagre de arroz y la salsa de soja son pilares de la cocina asiática que aportan el equilibrio perfecto de acidez y salinidad. El vinagre, fermentado a partir de granos de arroz, es más suave y dulce que los vinagres occidentales, ideal para equilibrar grasas y sazonar el sushi; por su parte, la salsa de soja es un condimento líquido producido mediante la fermentación de granos de soja y trigo, que aporta el característico sabor umami y profundidad a cualquier plato.
#DeUltimaHora
Ensalada de Tomate Rosa de Barbastro con Aliño Asiático
El polvo de cinco especias es una mezcla tradicional de la cocina china diseñada para equilibrar los sabores dulce, agrio, amargo, salado y picante. Compuesta habitualmente por anís estrellado, clavo, canela, pimienta de Sichuan y semillas de hinojo, se utiliza principalmente para aromatizar carnes grasas, marinados y estofados, aportando un aroma intenso y una complejidad única basada en la armonía culinaria.
De igual manera el vinagre de arroz y la salsa de soja son pilares de la cocina asiática que aportan el equilibrio perfecto de acidez y salinidad. El vinagre, fermentado a partir de granos de arroz, es más suave y dulce que los vinagres occidentales, ideal para equilibrar grasas y sazonar el sushi; por su parte, la salsa de soja es un condimento líquido producido mediante la fermentación de granos de soja y trigo, que aporta el característico sabor umami y profundidad a cualquier plato.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava y corta el tomate en dados. Aliña con salsa de soja, vinagre de arroz y 5 especias chinas.
- 2
Lava, pela y corta el pepino en rodajas.
- 3
Lava y trocea las hojas de lechuga romana.
- 4
Coloca el pepino, la lechuga y las aceitunas en una bandeja.
- 5
Reparte el tomate aliñado por encima.
- 6
Vierte el resto del aliño del tomate sobre toda la ensalada.
- 7
Tritura los kikos y espolvorea por encima justo antes de servir.
Trucos
Puedes añadir un poco de cilantro fresco picado para darle un toque extra de frescura.
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