Pho Vietnam Pedas

Name: Pho Vietnam Pedas
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Iga sapi; 250 gr mie Kwetiau basah putih; 100 gr Tauge; Secukupnya Daun ketumbar (me : skip); Secukupnya Daun bawangnya; 15 bh Cabe rawit merah iris (sesuai selera tingkat kepedasannya); 2 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt merica bubuk; 1 1/2 sdt Kaldu; 2 sdm Kecap ikan Thailand; Sejumput gula pasir; 1500 ml Air; 1/2 bh Bawang bombay; 3 siung Bawang putih; 3 butir Cengkeh; 1 sdt Ketumbar utuh; 1 bh Pekak (bunga lawang); 2 butir Kapulaga; 1/4 buah Pala; 2 butir Kemiri; 1 batang (5 cm) Kayu manis

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim ...

Pagi ini lagi hujan ..enaknya makan yg berkuah dan pedazzz 😍dengan irisan cabe rawit merah yang menggoda hmmmm😋😍

Awalnya, Pho adalah makanan kaki lima untuk kelas pekerja, dijual di pinggir jalan sejak dini hari. Setelah Perang Vietnam (1975), pengungsi Vietnam membawa Pho ke seluruh dunia (Amerika, Australia, Prancis), menjadikannya simbol kuliner Vietnam di luar negeri. Dan hidangan ini diakui sebagai warisan budaya UNESCO tahun 2024.

Muncul perbedaan antara:
* Pho Utara (Hanoi): Lebih klasik, rasa kaldu lebih sederhana, minim herba.
* Pho Selatan (Saigon): Kaldu lebih manis, banyak tambahan rempah, tauge, dan saus.
Source: Google

Yukkk guys kita coba buat 💪

#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#MasakanPedas
#Kombes_MasakanPedas
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim ...

Pagi ini lagi hujan ..enaknya makan yg berkuah dan pedazzz 😍dengan irisan cabe rawit merah yang menggoda hmmmm😋😍

Muncul perbedaan antara:
* Pho Utara (Hanoi): Lebih klasik, rasa kaldu lebih sederhana, minim herba.
* Pho Selatan (Saigon): Kaldu lebih manis, banyak tambahan rempah, tauge, dan saus.
Source: Google

Yukkk guys kita coba buat 💪

#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#MasakanPedas
#Kombes_MasakanPedas
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Pho Vietnam Pedas

Cooking Vera @cookingvera

Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim ...

Pagi ini lagi hujan ..enaknya makan yg berkuah dan pedazzz 😍dengan irisan cabe rawit merah yang menggoda hmmmm😋😍

Muncul perbedaan antara:
* Pho Utara (Hanoi): Lebih klasik, rasa kaldu lebih sederhana, minim herba.
* Pho Selatan (Saigon): Kaldu lebih manis, banyak tambahan rempah, tauge, dan saus.
Source: Google

Yukkk guys kita coba buat 💪

#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#MasakanPedas
#Kombes_MasakanPedas
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi

Bismillahirrahmanirrahim ...

Pagi ini lagi hujan ..enaknya makan yg berkuah dan pedazzz 😍dengan irisan cabe rawit merah yang menggoda hmmmm😋😍

Muncul perbedaan antara:
* Pho Utara (Hanoi): Lebih klasik, rasa kaldu lebih sederhana, minim herba.
* Pho Selatan (Saigon): Kaldu lebih manis, banyak tambahan rempah, tauge, dan saus.
Source: Google

Yukkk guys kita coba buat 💪

#cookpad_id
#cookpadcommunity_id
#MasakanPedas
#Kombes_MasakanPedas
#GAS2025
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

500 grIga sapi
250 grmie Kwetiau basah putih
100 grTauge
SecukupnyaDaun ketumbar (me : skip)
SecukupnyaDaun bawangnya
15 bhCabe rawit merah iris (sesuai selera tingkat kepedasannya)
2 1/2 sdtGaram
1/2 sdtmerica bubuk
1 1/2 sdtKaldu
2 sdmKecap ikan Thailand
Sejumputgula pasir
1500 mlAir
Bumbu Rempah :
1/2 bhBawang bombay
3 siungBawang putih
3 butirCengkeh
1 sdtKetumbar utuh
1 bhPekak (bunga lawang)
2 butirKapulaga
1/4 buahPala
2 butirKemiri
1 batang (5 cm)Kayu manis

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus Iga Sapi sebentar saja buang airnya. Sisihkan
2

Tumis semua bumbu rempah (bawang bombay, bawang putih, cengkeh, ketumbar, pekak, kapulaga, pala, kemiri, kayu manis) di wajan tanpa minyak hingga harum.
3

Masukkan bumbu tumis ke dalam panci presto yang berisi Iga Sapi tadi tambahkan air. Masak dengan presto selama 45 menit (sesuaikan panci presto masing) hingga iga empuk dan kaldu keluar.
4

Setelah presto selesai, buka tutup, tambahkan garam + merica + kaldu bubuk + gula pasir + kecap ikan Thailand, aduk rata. Tes rasa.
5

Sajikan Iga Sapi dengan siraman kaldu yang sdh disaring terlebih dahulu dan tambahkan pelengkap sesuai selera misalnya kwetiaw/bihun, daun bawang, irisan cabe rawit merah dan perasan jeruk nipis.