Mousse de Salmón Ahumado

Name: Mousse de Salmón Ahumado
Yield: 5-6 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr Salmón ahumado; 200 gr Nata para montar; 100 Queso Mascarpone; 1 Cucharada ralladura de Lima; 2 hojas Gelatina; 1 cucharadita Tomate frito; Sal y Pimienta

Andres Ramirez @Purpocarvo

Un entrante muy bueno para días festivos o alguna celebración con amigos o familia. Yo la hice en la Thermomix pero la puedes hacer sin ella.

Mousse de Salmón Ahumado

Andres Ramirez @Purpocarvo

Un entrante muy bueno para días festivos o alguna celebración con amigos o familia. Yo la hice en la Thermomix pero la puedes hacer sin ella.

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

5-6 personas

200 grSalmón ahumado
200 grNata para montar
100Queso Mascarpone
1 Cucharadaralladura de Lima
2 hojasGelatina
1 cucharaditaTomate frito
Sal y Pimienta

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Montar la nata sin que suba mucho con la mariposa a Vel. 3 y 1/2 mirando por el bocal para no pasarnos. Reservamos.
2

Sin lavar el vaso, echamos el salmón y el queso. Triturar a Vel. 5/ 30 segundos. Agregar la Lima, el tomate y la nata reservada. Salpimentar y batir a Vel. 3/ 15 segundos.
3

Hidratamos las hojas de gelatina con agua fría y la ponemos tras 5 minutos en un vaso con un chorrito de agua, lo calentamos en el microondas 15-20 segundos. Lo agregamos a la mezcla y volvemos a batir a Vel. 3-4 unos segundos.
4

Colocar en el recipiente deseado y dejar enfriar en el frigorífico al menos 3 horas. Lo puse tanto para untar como en Volovanes.