Hervir la carne durante 2 horas con los caldos de verdura

Para la crema agregar en un vaso el atún, la mayonesa, las anchoas y un chorrito de limón.

Mixear todo con la minipimer y agregar un poquito de crema de leche

Emplatar con las rodajas de peceto finas y dejarlo en la heladera por 12 o 24 horas