Τηγανιά με συκωτάκια κοτόπουλου

Name: Τηγανιά με συκωτάκια κοτόπουλου
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. συκωτάκια κοτόπουλο; Λίγο ελαιόλαδο; 1 Κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 φλ.τσ. Κρασί γλυκό Αριούσιος γλυκάζων Χίου; 1 φλ.τσ. Ζωμό κοτόπουλου ή νερό; Μυρωδικά τριμμένα (Θυμάρι, δενδρολίβανο); 1 κ.σ.Βαλσάμικο κρέμα; Λίγα κάστανα βρασμένα έτοιμα; 1 κ.σ. Κορν φλάουρ χ.γ διαλυμένο σε λίγο νερό κρύο; 1 μπολ κριθαράκι με κολοκύθα και μανιτάρια; Λάχανο και καρότο τριμμένο

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Πότε πέρασαν 9 χρόνια ούτε που το κατάλαβα! Μόλις είχα μετακομίσει στην Αθήνα και βρήκα διέξοδο, δημιουργική απασχόληση και μια όμορφη παρέα!!Θυμάμαι τις " Συνταγές της παρέας" που έγιναν COOKPAD !!! Θυμάμαι τη Φωτεινή που με έπεισε να γίνω μέλος και δεν το μετάνοιωσα! Θυμάμαι τη βασιλόπιτα που κόψαμε και γίναμε όλοι μια παρέα!! Την Ναυσικά, την Αγγελική, τη Δήμητρα και την Χαρά πάντα να διορθώνει για να είναι οι συνταγές μας άψογες!! Το σεμινάριο φωτογραφίας!! Το σεμινάριο στο Μοσχάτο και τον καφέ στα Πετράλωνα με την Δήμητρα!!! Τα LIVE στο ίντερνετ!! Αξέχαστες αναμνήσεις!! Και τώρα η Ναυσικά μας που φροντίζει για όλα!! Χρόνια πολλά COOKPAD! Χαρούμενα,δημιουργικά μαγειρέματα σε όλους!!!#9.

Δες περισσότερα

Τηγανιά με συκωτάκια κοτόπουλου

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

4 μερίδες

500 γρ.συκωτάκια κοτόπουλο
Λίγοελαιόλαδο
1Κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλ.τσ.Κρασί γλυκό Αριούσιος γλυκάζων Χίου
1 φλ.τσ.Ζωμό κοτόπουλου ή νερό
Μυρωδικά τριμμένα (Θυμάρι, δενδρολίβανο)
1κ.σ.Βαλσάμικο κρέμα
Λίγακάστανα βρασμένα έτοιμα
1 κ.σ.Κορν φλάουρ χ.γ διαλυμένο σε λίγο νερό κρύο
Γαρνιτούρα
1μπολ κριθαράκι με κολοκύθα και μανιτάρια
Λάχανο και καρότο τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μεγάλο τηγάνι αντικολλητικό σοτάρουμε τα συκωτάκια κοτόπουλο να ροδίσουν. Προσθέτουμε το κρεμμύδι συνεχίζοντας το σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι.
2

Σβήνουμε με το κρασί, αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε το ζωμό. Αφήνουμε να μελώσει το φαγητό μας. Ρίχνουμε τα μυρωδικά, το βαλσάμικο και λίγα κάστανα βρασμένα.
3

Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το κορν φλάουρ αφήνοντας να δέσει η σάλτσα. Σερβίρουμε με το κριθαράκι, σαλάτα λάχανο καρότο, φρέσκο προζυμένιο ψωμί και 1 ποτήρι κρασί!!! Καλή όρεξη!!!