Chipacitos 🤩

Name: Chipacitos 🤩
Yield: 120 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: ⚫ 1 kilo de fécula de mandioca; ⚫20 gramos de sal; ⚫2 cditas de polvo de hornear; ⚫100 gramos de margarina; ⚫500 gramos de queso duro para rallar; ⚫4 huevos; ⚫ 100 gramos de crema de leche; ⚫400 ml de leche

sol @solmicaela

corrientes

Esta receta la suelo hacer cada tanto porque tiene muchos ingredientes no tan económicos.
Existen muchísimas variedades pero esta versión con crema para mi es la más rica, (Al tener crema no se endurece tan rápido)
La mejor forma de congelarlos es dividir en porciones en mi caso fue de 20 gramos, llevar al congelador en una bandeja y luego acomodarlos en una bolsa para llevar nuevamente al congelador.
Para consumo en el momento, es recomendable , llevar a congelar por 15 minutos y luego cocinar.

Chipacitos 🤩

Guardada

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Ingredientes

60 minutos

120 raciones

⚫ 1 kilo de fécula de mandioca
⚫20 gramos de sal
⚫2 cditas de polvo de hornear
⚫100 gramos de margarina
⚫500 gramos de queso duro para rallar
⚫4 huevos
⚫ 100 gramos de crema de leche
⚫400 ml de leche

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Mezclar la fécula, sal y polvo de hornear. Agregar la margarina y la crema.
2

Los quesos, yo prepare una mezcla de quesos duros dando un total de medio kilo.
3

Agregar los huevos.
4

Y por último la leche para empezar a unirlo todo.
5

Se deben acomodar las porciones de 20 gramos en una bandeja, para llevar al congelador.
6

Luego cocinar en un horno precalentado a 180 grados por 25 minutos aproximadamente

Trucos

⚫Dejarlo un poco más en el horno, hasta que se dore y gratine el queso.
⚫ congelar porciones para luego envolverlos.
⚫llevar al congelador un rato antes de meterlos al horno.
⚫agregar queso duro.
⚫controlar la leche e ir agregandosela de a poco.
⚫amasar muy bien para que se integren los ingredientes y no quede arenoso al cocinar.
⚫si se quedan sin fécula de mandioca, pueden agregar un poco de almidón de maíz (maizena). Solo sirve si se agrega poco. En caso contrario si agregan solo maizena ,no.