Tintorera Cocida con Salsa César
La combinación de tintorera con salsa César es una propuesta audaz y sustanciosa, donde la firmeza del pescado se encuentra con la intensidad salina de la anchoa y el parmesano de la salsa. Aunque es una mezcla arriesgada porque la salsa puede eclipsar el sabor suave del tiburón, el uso del eneldo es un acierto total, ya que aporta la frescura necesaria para equilibrar la grasa y armonizar el conjunto.
#Calendario2027
Tintorera Cocida con Salsa César
La combinación de tintorera con salsa César es una propuesta audaz y sustanciosa, donde la firmeza del pescado se encuentra con la intensidad salina de la anchoa y el parmesano de la salsa. Aunque es una mezcla arriesgada porque la salsa puede eclipsar el sabor suave del tiburón, el uso del eneldo es un acierto total, ya que aporta la frescura necesaria para equilibrar la grasa y armonizar el conjunto.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Remoja los filetes de tintorera en agua con el jugo de 1 limón durante 30 minutos.
- 2
Coloca los filetes en una sartén con agua fría, cubriéndolos por completo.
- 3
Lleva el agua a ebullición, retira del fuego y tapa la sartén.
- 4
Deja reposar el pescado tapado durante 10 minutos.
- 5
Retira con una espumadera y sirve en plato llano los filetes con la salsa César por encima y espolvorea eneldo fresco.
Trucos
Puedes ajustar la cantidad de salsa César según tu preferencia.
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